d'histoires à raconter

L'histoire de
Chez Alexandre

Alain Creton, propriétaire.

Tout a commencé en 1976, lorsque mon frère et moi voulions ouvrir un jour un restaurant. Un de nos amis, François Keller, très reconnu à Montréal, me fait part d’un établissement qui est à vendre au 1454, rue Peel qui s’appelle Dupont et Smith. Il appartient à un groupe d’hommes d’affaires sous le nom de la compagnie Québec restaurant qui appartient à M. Bellehumeur, bureau de comptable à Trois-Rivières et M. Dione, des grands magasins d’alimentation sur St-Catherine et la Montagne. Ainsi que du sénateur Giguère. Il possède le Jockey Club à Westmount, trois restaurants dans le Vieux-Montréal et le restaurant de l’aéroport Dorval. Il reste 50 baux. On les rencontre et la transaction se fait et la possession du restaurant a lieu le 7 février 1977. 

Nous le rebaptisons, Chez Alexandre. Aussi pourquoi Dupont et Smith, eh bien ça se voulait tout simplement français au rez-de-chaussée et pub anglais au 2e étage. Configuration que nous avons gardée pendant 5 ans, avant de faire venir deux architectes de Paris, M. Jacques Damas et François Côté. Nous leur demandons alors de dessiner une belle brasserie comme à Paris. La réalisation de ce projet a été faite grâce au bureau d’architecte de Québec Lemay Michaud. Cette belle brasserie, si on s’en fit à Hélène Rotchester de la Gazette : “This beautiful brasserie starts like a rocket.”, et quant à François Keller, elle dit : “Le plus beau décor de Montréal.” On ne fait que de belles histoires par la suite dans cette très belle brasserie...